而在第二天的腌制中，他采用的又是低盐、低温腌制法，这时新鲜鱼肉原本所带的致病、致腐菌又开始活跃，而乳酸菌、益生菌又不够数量，因此腌制效果并不能挥到极佳。

    现在看来，采用巴氏灭菌法原理所用的这种腌制方法，应该是现有条件下最为理想的。

    按照这种原理推断，不仅做原始腌汁酱时应该采用这种方法，在新鲜鱼腌制时，最好也能有一个将腌汁连鱼一起加热到6多度的过程，这样才能让鱼保持最好的鲜度和腌制味道。

    唉，科学就是力量啊！

    道理伊凡算是想明白了，可他接下来却要面对董小宛的询问。

    可巴氏灭菌法是这么好解释的吗？

    路易斯巴斯德还要1多年以后才会出生好吧！

    算了，干脆把这一成果据为己有吧，反正已经有太多事情没法在董小宛解释清楚了。

    而松鼠鱼的做法，他也是必须教给董小宛的，毕竟等他完成任务后，董小宛必须有拿手的本事在副本中生存。

    伊凡举了举手中的温度计。

    “这叫温度计，西洋弄出来的东西，它可以准确地测量温度。”

    “什么是温度？”

    好
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