第52章 一鱼多吃
的情况,这种火候上的细微差别,普通食客可能品尝不出来,但那种口味很叼的食客,一吃就吃出来了。”
伊凡:“……”
还别说,师父的这一说法还真的很有道理。
在拥有了系统之后,他已经知道了超级味觉的存在,知道某些人确实能把一些细微的区别品尝出来,比如说董小宛。
江孟林又问道:“你知道有时候我为什么要亲自去处理食材吗?”
伊凡摇了摇头。
“因为碰上顶级食材,或者碰上嘴特别叼的顾客,你只有亲自去处理食材,才能保证将食材的质感最好地保留下来,这样烹饪出来的菜肴才会真正上档次。”
伊凡:“……”
师父今天的话好像稍微有点多!
不过这却是他乐意见到的。
江孟林又继续指点起来。
“一个好的厨师,最重要的菜一定是自己去处理食材的,因为只有自己才知道,一样食材到底该怎么处理,才能符合自己的烹饪需求。”
“一道顶级美味的产生,也一定是从食材粗加工,到食材细处理,再到烹饪,整个过程全做到完美,才有可能。”
“因此,一个好的厨师,不仅
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