和另外两人坚持了下来。

    可这一坚持，付出的代价稍稍有点大。

    就以他来说，光是杀鸡杀鱼就干了一年多，后来当切菜工又干了差不多两年，老赵才把他带到身边，开始教他做菜的本事。

    等他单独上灶炒菜，差不多已是五年后的事。

    现在回想起来，自己当年还真是吃了不少苦。

    等到他后来自己带徒弟时，他就发现，越到后来，年轻人就越是吃不了苦，就算他把老赵的要求降低一半，也还是没有人能坚持下来。

    不得已，他只能把要求再降低，才稍微有了几个像样的徒弟坚持下来，而像伊凡这样自觉去下苦功夫练基本功的，则是罕见。

    “伊凡，你知道当厨师的，为什么要把基本功练扎实吗？”

    因为欣赏，江孟林忍不住想多指点伊凡几句。

    “为什么啊？”

    伊凡非常配合。

    江孟林转身就抓起了一把土豆丝。

    “比如说这个土豆丝，按照最高的要求标准，就是长短、粗细都要求一致，你知道为什么吗？”

    “为什么？”

    “因为长短粗细不均匀的话，在烹饪过程中，就会出现受热不均匀
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