，抄起水舀子，一舀子一舀子地灌进调好的猪血，另一人不断地把灌进来的猪血小心地从一端捋到另一端，保证血肠匀称。灌血是极有讲究的，灌得少了，血少皮儿厚，吃起来没滋味；灌得多了，不仅肥大的血肠送入口吃的时候不方便，且煮的时候可能散开。最有经验的主妇，能把血肠灌得恰到好处，煮来轻松，吃来方便。

    捆好的血肠和心肺一类猪下水一同煮。若是担心煮的时间长，炕烧的太热，晚上“睡不住”，杀猪前一天会提前搭好一个临时的小土灶——泥和砖简单垒一垒，放上一口锅也就是了。血肠一段段盘好放在锅里煮时，需得用一根稍粗些的针不断地在肠壁上扎眼儿，防止涨破。为了检查煮的火候，一根半米长的擀面杖或是类似的长家伙儿是必需的。不时地将血肠挑在半空里，检查火候的同时也让肠子和各类下水煮得更均匀些。

    另一边屋里的大灶上，其他的各式杀猪菜也正进行地如火如荼。灶上大锅里炖着肉，燃气炉上炒着菜，洗菜，择菜，倒水，加盐，端盘子，送碗，手上忙活着，嘴里也不得闲……

    分发好啤酒、白酒、饮料，杀猪宴就正式开始了。应邀的人根据亲疏远近围桌而坐。

    一锅笋干老鸭煲，众人吃了，不由拍案叫绝！采用的
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