笑道：“不不不，这里的龙肝应该是一种白马的肝，凤髓应该是指花尾榛鸡的骨髓，当然，这也不确定，谁知道古时候人怎么想的，但是华夏还有一句古话，叫做‘天上的龙肉，地上的驴肉’来形容好吃的，里面这个‘龙肉’，在清朝禽八珍里，指的就是花尾榛鸡的肉。另外想‘鸮炙’就是猫头鹰，酥酪蝉则应该是一种像是蝉的奶制品或者是蝉的某一部分，具体是什么已经失去传承了。”

    “而到了元朝，‘八珍’又有了变化，元朝是蒙古人建立的政权，所以八珍也很有蒙古特色，是高级奶油，当时叫做醍醐；还有獐子脖子上的肉，当时叫做麇（qun）吭；野骆驼的蹄子；鹿唇；麋鹿幼崽；天鹅；紫色的马奶葡萄和绿色的马奶葡萄。”

    “明朝的时期，这终于推翻了蒙古政权，所以汉人又恢复了宋‘八珍’，但是到了清朝，就出现了‘山水八珍’，本别是‘山八珍’‘水八珍’，再往后朝廷出现了‘满汉全席’，从那时候就出现了我刚才说的山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍；到了民国的时期又出现了所谓的‘上八珍’‘中八珍’‘下八珍’，反正这所谓的‘八珍’并没有固定模式，只要是珍贵的都可以作为珍品来享受。但是我刚才说了，这开水白菜是源自于清代宫廷菜，正是那个山
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