，他们几个人不是开南菜馆子的，就是喜好南菜的，若不是桑璟舒说起，他们都不知道这菜居然是前御厨韩永璋的绝活。

    如今看到食材只是猪肚和鸡胗这般再寻常不过的东西，也没瞧出这菜到底绝在哪里？

    “老夫听说如今御

    膳房里也有韩永璋的弟子在，不知摄政王可曾吃过这道菜？这其中到底有什么讲究？”林老将军从外头那刀影丛丛的案前收回了目光，又看向身旁的摄政王。

    “本王平素也不研究这些吃食，说不上来这其中有什么讲究。”谢元杰皱眉看着林老将军，沉声说。

    这大叔能不能不找他说话了？他旁边还有个名厨在呢，这种事情，问他做什么？！

    桑璟舒开口：“这油爆双脆的食材虽然寻常，却极考验刀工和火候，猪肚只用肚仁儿部分，去最厚的地方，上下去皮只用中间，鸡胗也需去外面的老皮，取最嫩的部分，下刀的时候稍不留意便会切断，所以要极其精准的刀工，而因着皆取了最嫩之处，所以禁不得火，火候稍大会嚼不动，火候不到又是生的，需要恰到好处才行。”

    一旁周大人听罢，叹了一句：“这般说来，这道菜岂不是极难？”

    桑璟舒点了点头，又盯着秦月瑶烧
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>