她和外公往日又喜欢研究古食谱，对于这道在袁枚的《随园食单》提到过的名菜，没少琢磨，总结了不少技巧。

    这道用猪肚和鸡胗爆脆的菜看似简单，却十分讲究火候，所以之前她也没把它放到酒楼的菜单里，甚至都不曾在其他人面前做过。

    即便是这菜是韩永璋的绝活，她也是不惧的。

    别说高盛铭只是韩永璋的徒孙了，就是韩永璋这会儿就站在她面前，要跟她比这道菜，她也不怵，她可是有绝技在手呢！

    高盛铭这会儿取了猪肚和鸡胗，在案上剥油下刀，神色从容。

    他师傅是得了韩永璋真传的，这道油爆双脆他师傅也做得拿手。

    可他学得就不够地道了，他本是觉得，自己再不地道，那也是在厨房近二十年的出厨子了，他握刀掌勺的时候，这丫头还在地里玩泥巴呢！

    这么考验火候的菜，没个十几二十年的功夫是练不出来的，他还能被一个黄毛丫头给比下去？

    何况那丫头做这道菜也不地道，这会儿不热油下锅，居然还烧了一锅的水，也不知是要煮什么？

    堂屋里的几个人除了桑璟舒外，连这道油爆双脆是什么都不知道。

    毕竟宁州重南菜
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