且，从品尝角度而言，受生长环境影响，野生动物肉质成分中肌肉较多，脂肪较少，口感上并没有优势。

    吃野味被推崇还因为不少人认为野生动物生长在人迹罕至的深山老林，食用的是自然生长的动植物，不像人工饲养的动物饲料里有很多添加剂，吃野味似乎是选择了安全食品。

    殊不知，野味也并非绿色食品。由于全球环境普遍受到严重污染，野生动物生存环境恶劣，同样存在遭受污染的境况，甚至比家禽所受污染更甚，人若吃了因污染导致基因突变的野生动物，则可能诱发癌症等恶性病变。

    一般人可能不太了解生物富集作用，这也是吃野味危害健康的一个环节。

    生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。

    人体作为生物链的最高端，食用了这些富集农药残留的动物，其健康可想而知。

    很多食用野味的人追求野味的鲜味儿，这也给自己的健康埋下了更大的隐患。

    非法出售野味的餐馆酒楼，由于常常是偷偷摸摸进行野味经营，所以在加工时就会存在粗制滥造的问题，再加上食客“求鲜”的要求，往往不能够保证煮熟烧透。

    于是
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>