接下来，小野真一便向众食客展现了其并不逊于其父亲的高超技巧，花样繁杂的各类寿司在他的手中，不断的被握出来，然后端到食客的面前，而且因为用餐时间增加了的关系，所以他还给众食客多做了几贯寿司。
    小鰶、章鱼、赤贝、竹荚鱼、扶桑对虾、鲐鱼、文蛤、沙丁鱼、海胆、贝柱、鲑鱼子、康吉鳗、玉子烧……叶皓和林潇潇在接下来的大半个小时的时间里品尝到了这些数寄屋桥次郎可以说是招牌的寿司了。
    “小鰶经过醋和盐的腌渍，鱼肉鲜度有着明显的提升，没有丝毫多余的酸度咸度产生的尖锐感，肉很薄但肉质紧致有弹性。鲜美甘甜，一点都不腥。”这是叶皓对于小鰶寿司的评论。
    这回连小野真一都感觉出了叶皓的厉害之处，所以每作出一贯寿司，在看到叶皓品尝了之后，便会要求叶皓作出评论。
    “章鱼表面撒一点海盐，把章鱼的纤细滋味和浓香激发了出来，想必这章鱼是经过了约一个小时左右的揉搓，激发章鱼体内的虾蟹鲜味，使口感变得柔嫩，吃起来完全像是在咬龙虾肉。”
    “赤贝颜色漂亮，形态优美。味道嘛，精心挑选再加上现剥壳挖肉现握的寿司，没有理由不好吃，肉质q弹厚实甜脆又不乏柔嫩，不愧为贝类中
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