的女王。”
    “竹荚鱼的鱼肉中富含脂肪，口感轻盈，有清新海洋之味。鱼肉和寿司饭之间夹了嫩姜片，组合出迷人的清甜小辛辣。”
    “扶桑对虾的虾肉还是温的，先吃虾尾的甜，再尝虾头的浓郁。虾头的虾膏处在半生熟状态，异常鲜甜，非常好的虾寿司。”
    “鲐鱼，鱼脂丰盈，需要埋入食盐腌制3小时，再浸到醋里57天，来激发鱼脂中独有的风味。不过我并不是太喜欢这个。”
    “文蛤，肉质细腻软滑，鲜味异常浓郁，经过火烤略微变硬的文蛤，在酱汁中浸渍几个小时，让它彻底入味，并进一步提升鲜度。酱汁由文蛤熬制的汤汁中加入酱油、砂糖、味醂制成。不过酱汁味道稍稍偏甜了一点，寿司饭的酸在这里显得尤为突出，整体口味不是很平衡。”
    “把沙丁鱼握寿司当成招牌的恐怕只有你们家了。上等沙丁鱼的鱼脂，在口中慢慢溶化，鲜度令人心荡神驰，是我吃过最好吃的沙丁鱼寿司。因为沙丁鱼特别容易腐烂变质，很难维持新鲜度，存放稍有不当就会变黑发臭，寿司呈上来晚个几秒入口，鲜味就差了几千米远。”
    “接下来是海胆，满满的紫海胆+早上现烤的海苔+少量的醋饭，而组出的军舰卷。脆香略带潮水气息的海苔，
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