上面也撒一些，继续泡。”黄师傅叮嘱。
    她照做。
    泡了一会儿，她捏了捏水里的肉，发现确实软了不少。她切下一块，然后把剩下的瘦肉又放回冰柜。
    “黄师傅，你教的这招真管用。我之前只知道冷冻肉类不能用热水和微波炉化开，因为会影响肉的新鲜度和营养成分，没想到，还能用盐水。”
    黄师傅收刀，把食材放进盆里，然后笑着说：“我也是跟家里的老母亲学的。她老人家，还教了我许多灶台上的本事。”
    “都教了你什么本事，我能学学吗？”童言对烹饪向来痴迷。
    “可以呀，这有什么。”黄师傅想了想，说：“我就说几个实用的吧，比如说煮饺子的时候放根大葱不会粘锅，也不会溢锅；煮骨头汤时加一小匙醋，可以保持骨头里的营养不会流失；还有煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶一起炖煮，肉很快就烂而且味道鲜美；最绝的，是我母亲做红烧肉，你猜她会放什么？”
    童言不解地问：“放什么？不是糖吗？”
    黄师傅摇摇头，“不是哦，是硼砂！”
    硼砂！
    那不就是四硼酸钠，含硼化合物吗！
    黄师傅看她惊讶瞪眼的模样，不禁
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