这个人人都知，只是这胶东吃辣的人不多，更多的是为了外地客商们的口味所留的。

    这焖子最主要也是最难做的，那就是这鱼露汤了。

    说是鱼露，却不是多么值钱的材料购得。

    这靠着海的唯一的好处，那就是在海港边上总是能见到席地而坐，挎着一平条的篓子，贩卖每日渔货的渔民。

    那当中卖的最便宜的，就是一斤只要几个板子的小杂鱼。

    这做小吃的摊主们最喜欢在渔市快要收摊的时候，为自己的摊子上来上两三斤的食材。

    至于这家卖焖子与面条的流动小车摊，用小杂鱼做成的菜也是有五六种之多的。

    而这鱼露汤汁，正是用这种小的只有一根指头大的杂鱼，并着一点点的肉渣，合在一处，熬制出来的浓汤。

    别小瞧人家杂鱼不值钱，可这鱼汤去了腥味，增了肉香，小瓦罐中咕噜噜炖煮了一整天，装到罐子当中那是浓香奶白，闻起来就是香飘一里。

    就着这温突突的劲儿往麻酱焖子当中一拌，那邵年时往嘴里边吃的时候，都快成了往嘴里边倒了。

    说起来这吃焖子也是有趣，因着这绿豆的冻粉用筷子一夹就容易碎成两段，吃起来着实不太方便。

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