好帮手，开始依赖他。

    “我们先来讨论一下本次比拼整体菜式的构成。”

    江孟林再次旧话重提。

    在他看来，整个广府菜后厨，大部分厨师都是美食的搬运工，真正的创新者寥寥无几，既然如此，那这次比拼，就由自己和伊凡来扛起整个所有的担子。

    他也决定接受这次高难度挑战了。

    当然，接受并不代表盲目，先整体规划还是必要的。

    “伊凡，如果要是让你来安排，你觉得这次比拼安排一些什么样的菜式比较合适？”

    这又给伊凡出了个难题，让他不得不花点时间去动一番脑筋。

    想了想，伊凡开口了。

    “咱们酒店既然是粤菜的新经典加创新，不如先从经典菜式创新上做文章，然后再考虑别的。”

    江孟林立即眼前一亮。

    创新，最怕的是没有可行的思路。

    有了思路，就可以一步步往下走了。

    “粤菜的经典菜式里，鲍、参、翅、肚，鸡、鹅、鱼、肉，这些是最为常用的主材，那你说说看，怎么创新吧？”

    江孟林又给伊凡出难题了。

    确实，正如他所说，在所有菜式
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