伊凡现在发现，未必是这样的。

    用心更重要。

    尤其是对于菜品的创新或微创新而言。

    打个比方，伊凡作为江孟林的徒弟，他可以在老江那里学到很多技巧新的东西，但一旦涉及到创新，老江就未必能帮到他了。

    此时，最有效的方式，就是先去了解食材，研究食材的搭配，然后构想合适的烹饪方式。

    所有的这一切，师父未必能教，但只要用心，就能在网上找到合适的资料。

    伊凡所需要做的，就是根据掌握的或网上所找到的资料，来组合，来设计，就成为了创新。

    这就是他今天最大的收获，而不是单纯的一道菜。

    很显然，这道菜确实是不错的，首先就得到了董小宛认可。

    “小呆，这鱼好好吃！比松鼠鱼好吃！”

    这就是区别。

    同样是鳜鱼，同样是上品二等美味，但董小宛偏偏更喜欢清蒸鳜鱼。

    这就是清蒸鱼的魅力。

    以最简单的烹饪方式，来保持鱼的鲜嫩和原汁原味，会让那些对味道和质感更有讲究的人更喜欢，她们喜欢的就是原汁原味，而不是各种调配料所调配出来的复杂味道。

  
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