闽等地常见的调味品，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中，常用来代替生抽来当作水产的调味品，味道极鲜，体味效果明显好于上等生抽。

    而鱼露的制作，就是用小鱼虾为原料，经腌渍、酵、熬炼后得到的一种色泽呈琥珀色、味道极为鲜美的汁液。

    而郑大厨的腌汁，基本类似于鱼露，只不过是用更鲜的桂鱼肉中所流失到腌汁中的汁液来代替小鱼虾。

    这绝对是能化腐朽为神奇的奇思妙想。

    这一奇思妙想，再加上郑大厨本身对松鼠鱼烹制过程中的上佳把控，就造成了他所做的松鼠鱼成了上品美味，成为了金陵一绝。

    现在，这一绝已经被伊凡所掌握了，而且他还想再优化一下。

    伊凡忍不住感慨，这一万积分花得真值。

    值的不只是松鼠鱼的制作秘方，而是一种食材的顶级处理方法。

    伊凡觉得，方法和思路比秘方本身更有价值。

    很多时候，美味和普味之间就只有一线之隔，差的就是那么一点点处理的技巧。

    这样的技巧对伊凡来说实在是太重要了，如果不是刚出副本，他恨不得立即又回去，亲自试制一番松鼠鱼的做法，并尝试去改进和完善一番。


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