第15章 色香味,形意养
对于伊凡来说已经没了难度,他现在需要做的就是组织语言,来给予这灌汤包最为客观的点评。
他想到了很关键的一点。
吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
而在之前的点评过程中,面皮已经点评过,因此他现在只需加上汤和肉的点评。
“汤汁的香气醇正浓郁、入口油而不腻,在香和味这两点上,这汤汁做到了上佳。”
“肉·香鲜嫩,甜而无渣,说明蒸的火候恰到好处,这肉馅的水准也是一流。”
完整的点评结束。
伊凡觉得,自己的这个评价应该是非常客观的。
这真的出乎了董小宛的意料。
自从迷上厨艺后,她试制过不少小吃,也请很多人品尝过,可点评能像伊凡这么细致和到位的还真是罕见。
色香味,形意养!
她又细细体·味起伊凡所提的那六个字来。
她能感觉到,伊凡的点评就是从这几个字的角度来入手的,因此非常中肯,也有凭有据。
可她还是觉得似乎缺了点什么。
“你说的意和养呢?”
她又给伊凡出了点小难题。
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