食中的奢侈品，一般来说只在过年的时候才有机会吃到，春节走亲戚，冻米糖是招待客人的门面。以前粮食少，特别是糯米，大家都舍不得做了吃。现在条件好了，大家反过来又要吃这原汁原味的东西，但做起来实在是麻烦，这样说来，也还是奢侈品啊。”

    年味什么味?

    每个人的答案不同，不过，对于杨华，特别是村里人来说，年味，就是“冻米糖”香脆爽口的味道。

    那时杨华总盼望过年，因为过年有香甜酥脆的冻米糖吃！春节时，冻米糖是招待家中亲戚必上的食品。一杯茶，几样糕点，果盘四周放着橘子、苹果，居中的就是这貌不惊人的冻米糖了。亲戚朋友一起坐在门前的空地上，温暖的阳光洒在脸上，这是多么温馨的画面啊！等客人们都走光了，这些冻米糖就成了杨华的战利品。他能每天以冬米糖为食，一直到正月后开学。

    冻米糖始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。
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