，双手此时却已经搭上了筷子。

    “去洗个手，用手撕着吃！”

    看着侄儿火急火燎的样子，双手持筷却不停地在肘子上打滑，他不由出言提醒。

    红烧肘子是“鲁菜”的著名菜式之一，选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮、过油、蒸制而成。成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味醇香不腻。若是主料不去骨，其实更接地气，啃起来也别有味道，是他在后世最喜爱的菜式之一。

    他这次尝试制作的红烧肘子，选用的猪的后肘，肉皮厚、肉瘦而胶质多，特地没有剔除骨头，也是为了从熟悉的认知开始一点点摸索。

    从张舆狼吞虎咽的模样来看，他的这次摸索很成功。

    他苦笑着摇了摇头，这个时代的权贵家庭，也许吃的东西都是纯天然的食品。但是烹饪技术还未曾发扬光大，在蒸、煮、炸老三样下，其实极容易腻味。

    虽然大家都为了吃而挖坑心思，比如说当初曹丕制作“五熟釜”，便是在釜中分成五格，用来吃火锅，也是后世“鸳鸯火锅”的雏形。但是无论烹饪理念还是食材的选择，都是及其是受限的，尤其是铁锅还未出现，“炒菜”根本不可能流行开来。

    但如果说还
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