第64章 锅碗瓢盆
够拥有食物。
也便是在这个过程中,留下的盐水被反复利用,最后发现味道好像还不太坏,“醢”也即是“酱油”因此被制作出来。
只是人类开化以后,虽然逐渐不再同类相食,但在灾荒之年以及兵荒马乱的年代,一个人仍然避免不了成为别人口中的食物。
这个时代已经有了酱油,叫做“酱清”,那是相对于“肉酱”而言,最初的酱油是用肉制作而成,比较浓稠,后来从肉酱中分理出汁液,便称之为“酱清”。用豆腐沾着“醢”吃,便是当下一道著名的菜式。
至于“醯”,则是酿酒过程中,将粮食发酵后,留下的酒糟继续发酵而产生的酸性汁液,称之为“醯”,也便是“醋”的前身,又叫做“酢(?cu)”。由于“醯”来源于酒糟,所以也经常成为酒的代称。
当然,除了“醢”与“醯”以外,还有葱、姜、蒜、花椒、八角、胡椒等配料,而且在闲逛的过程中,他又从香料铺中得到了丁香、茴香等物品。这些东西往往被制作成香料抹在身上,却很少见到有人用来作为食物的调料。
几日下来,他收集到了十几种可以作为配料的东西。有些东西已经作为日用品进入大众家庭,但有些东西,比如茴香(孜然),由于从
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