炊具名为“甗（yǎn）”。【不知道长什么样的同学可以百度一下“商妇好青铜三联甗”】

    它的下半部分叫做“鬲（li）”，上半部分叫做“甑（zèng）”。用的时候，将鬲放在锅圈上方，里面放满清水，然后再将甑放在鬲的上方，里面放上需要蒸的食物，再盖上盖子。只要在灶台里点火进行加热，鬲中的清水形成蒸汽进入甑中，到了一定时间便可以吃上蒸熟的食物。

    “甑”是陶制的罐子，底部烧制的时候便留下一排排细密的小孔，架在鬲上，用以接受蒸汽，与后世的蒸笼相似。

    而如果需要“煮”，“甗”就派不上用场了，只能将之换下来，换用“釜”或者“镬（huo）”。釜与镬比较类似，都是圆底的炊具，有的有脚，有的没脚。二者的区别是，釜往往在外面中间制作出两个对称的铜环，而镬则大多在上方保留对称的两耳，中间留有孔洞。

    这个时代大户人家往往几十上百口人，多的甚至会有几百口，小锅做出来的饭肯定是不够吃的，所以做饭的炊具一定要大。

    大有大的好处，大也有大的劣势，那就是加热以后，外壁温度太高，极难挪动。而留有铜环或者双耳，那就方便多了。比如说用木棒往双耳中一插，两个人便可
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