云里雾里，不知所谓。到了后来，才纷纷听出个眉目来，不由撇了撇嘴，心想这些事情居然要大宋的官家去管，真是荒谬。可是皇帝脸上笑眯眯地听完，显得很感兴趣。到了最末，问了一句：“你说买牛的事情，为何你朋友请你管一管？为何不请官府管一管？”
    大家本都好奇为何都要去买牛心的事，都料不到皇帝反而问了一件无关紧要的事情。但有些人听了皇帝的问话，心里却吓了一跳，比如游返，这话幸好问得语气温和，否则这是诛心之罪，一介平民，竟然管起了原属于官府管辖之事。
    但胡近臣只是笑笑，道：“小民在洛阳有胡不平的外号，专管不平之事。这天下不平事，原是官府管不完的。小民天生爱管闲事，出了名，因而相识的朋友有什么不平之事，都来要我管一管。”
    皇帝笑道：“哦？你这性子，倒是适合当一个县令。你再说说，这牛心一事。你后来是怎么管的？”
    游返等人顿时舒了一口气，看来皇帝也不打算继续追究这回事。
    胡近臣道：“后来我在汴京逛了一圈，找了几个有名的酒楼吃了几顿，便发现了问题所在。原来汴京这处最近出了一道名菜，唤作牛心汤，顾名思义是采牛心而作。汴京城里，豪门富户官宦之家也流行吃这道
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