粒完整无缺，找不到一块破损的。”

    开玩笑的吧，经过火候一层层的打击，细嫩的南豆腐，无损无缺？

    北山淳说什么也不会相信。

    没错！

    夏安眼睛余光从身后收了回来，心中默默地回答陈耀国，果然，不愧是神奈川学园至今无人望其项背的传奇，直觉和经验之厉害，立即发现了他这手融合菜品里最为特殊的一个环节。

    就在豆腐！

    食谱，不是《魔幻麻婆豆腐》，而是中华一番故事中，小当家刘昴星的同门师兄弟，绍安与其对战而创作的食谱。

    两者同样的讲究“酥”。

    可绍安的“酥”，并非在大豆绞肉，而是体现在豆腐本身。

    换言之，就是对豆腐的处理工夫！

    第一个要点，豆腐弹性好，非常的接近肉。

    夏安做到了。

    第二要点，豆腐表面受热后，里面的水分就相当于被锁住了，外表硬而热，内在软而冷，简单总结就是“酥爽”的口感。

    如果能将豆腐如此状态一直维系到料理完成的时候，那这个要点也做到了。

    然而，结合陈氏麻婆么，总不能完全是绍安的影子，夏安在豆腐熬煮
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