第71章:夏安的‘酥’之味(下)
是《魔幻麻婆豆腐》。
除此之外,还能是什么过去他无比熟悉的食谱呢?
“嗞嗞嗞……”
绞肉,在新锅里爆炒着,很快向着深棕色变化,夏安抬手对北条千鹤说:“给我切好的姜葱!”
“给——”
嗞啦。
更浓郁的香气汹涌而出。
“豆瓣酱!”
“给!”
锅子里流溢着红色的汁液。
红油!
接下来,是放高汤,放豆豉,最后将沥干水分的豆腐,全部倒进这口新锅,混着酱汤一起熬煮。
到这,起新锅后的处理工序,和陈氏麻婆并无区别。
陈耀国目光始终放在锅子里的一粒粒豆腐上,瞳孔倒映着这些细嫩的影子,旁边,北山淳见他对豆腐无比关注,不由地低声问:“豆腐,有什么特殊的吗?”
“非常特殊!”
陈耀国斩钉截铁说:“这不是陈氏麻婆对豆腐的处理手法,所以等一会的‘火督’环节,肯定面目全非。”
“那豆腐最终会是什么样子?”北山淳愣住了。
陈耀国目光深邃:“谁知道呢,或许豆腐会更细碎,但也可能会一粒
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