就顿了下，已经尝了泡红椒牛柳，感觉入口鲜嫩、异香扑鼻非常好吃的刘馨雨赶忙问道：“土生，什么诀窍呀？”

    “刀功要好！火候要掌握好！选材调配料要做好！”洪土生微笑道。

    “就这个吗？”

    刘馨雨又尝了西红柿土豆烧牛肉，感觉主料和配料都很普通，但为什么会那么异香扑鼻，就跟泡红椒牛柳香味差不多呢？

    “这三大诀窍掌握好了，基本上就能好吃。

    就拿食材最普通，调配料也没几种的西红柿土豆烧牛肉来说吧。

    西红柿和土豆，估计很少人混用，但你们要是想到西红柿烧牛肉，土豆烧牛肉，就会明白，它们是可以混用的。

    但是到底会不会好吃呢？

    那就得看配比，一斤牛肉需要多少牛油、多少色拉油，多少土豆，多少西红柿，还有多少姜葱蒜、豆瓣酱、酱油等调配料，搭配起来最合适。

    另外牛肉块、土豆块、西红柿块要切多大，加多少水，西红柿、调配料等什么时候下锅，火候怎么掌握，都是要注意的。

    要想做到最好，就得像配制中成药一样，做到多次试验后，达到非常的精准程度……”

    听了洪土生这话之后，刘馨
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