类氨基酸组成中，色氨酸偏低。

    鱼类脂肪含量也比较低，但这很少的脂肪也比其他肉类脂肪质量要高，鱼类脂肪大多由不饱和脂肪酸组成，消化吸收率可以达95%。

    鱼的营养里包含丰富的维生素，特别是一些非常稀有，有意的东西，w-3系列脂肪酸，以epa、dha含量最丰。

    dha是多元不饱和脂肪酸，可使脑神 经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。

    强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。

    epa具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

    鱼类的矿物质也很丰富。

    尤其是鱼的dha物质可以让孩子变的更聪明。

    ……

    见苏妍不吃鱼头。

    怎么能不爱吃鱼头，这是好东西呀！

    李均说道“苏妍，你要吃鱼头，鱼头肉质很细嫩的哦，可以开发我们孩子的智力，因为这鱼头不仅含有丰富的蛋白质，以及钙，磷，铁，维生素外，它还含有卵磷脂，可增强记忆，思 维和分析能力，
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