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第七章 天工开物

本料理书籍!

    景尔点点头说:“是的,就是天工开物,但厨师界流传的名称,叫做料理神谱,里面记载了许多早已失传的菜谱,而现今所有的无肉料理,大多都出自这本书。”

    “天工开物、料理神谱,难道是厨师间口头所流传的,百菜之源的本草纲目?”

    “本草纲目也听过,看来有做功课嘛。”景尔微微一笑,然后摇头说:“但你弄错了,本草纲目实际上是灵物万华录的根,那是高级厨师必备之书,初级厨师只需将所懂得的菜色制作熟练,让客人吃了不会有问题,但那并不代表能灵活运用灵物万华录之中的东西,我们一般吃到的食物都非灵物,你没有机会来熟悉如何使用。”

    “这...那中级厨师呢?”冷莫虽是重生者,但对外行的东西并没有建立知识库,许多事仍得一个个问出来。

    “你未来会准备考初级厨师,但能考初级厨师的资格,必须用学徒身份在餐馆工作一个月以上,工作经验有,自然免去实测,流于笔试而已。”

    景尔眼睛亮了一下,看着他道:“笔试,对餐馆工作的人而言就是鄙视,好餐馆找的厨师都是中级以上,现场的随机料理合乎标准才能拿到中级证照,换句话说初级厨师其实地位不高,有时甚
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