芋儿烧鸡和红烧豆瓣鱼实际上是川菜中很典型的两道菜。

    如果是让别人做，可能做的像模像样，实际上不好吃，不过陆云还真会这两道菜。

    黄老师先起了油锅，炸鱼。

    陆云也不好说黄老师挂浆的操作有问题，反正不是业内专业人士也吃不出来。

    “鱼炸好了，等着红烧收汁，芋儿鸡先来吧。”

    “没问题。”陆云已经把全部准备工作都做好了。

    芋儿烧鸡，实际上是一道烧菜，很重点的关键就在于水的运用，而陆云作为海神，经历过他手的水，都会有格外的能量和香甜气息，和菜融合后，更是能对水份的比重做到绝对把控，所以也就等于对火候做到了绝对把控。

    陆云的动作不紧不慢，不过行云流水，非常流畅，没有半点手生的感觉。

    “行家啊！”

    “经常自己做饭而已。”

    “锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色。”陆云一边做还一边解说了起来。

    鸡ròu差不多成型后，陆云立刻开始下其他作料。

   
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