候，火不能太大，但又要起到熬制的作用。等里面的水份彻底收干后，再放入碾碎的腌白菜沫，酸辣椒沫充分搅拌煸炒。这个过程也是慢火慢熬。

    等熬煮的差不多 ，再放冷油，慢慢熬，

    等熬到香味出来，再放入一些油进去，所谓的补油，这次只要将这油熬开就可以了。因为加了这层由，辣椒酱哪怕放很久都不会坏，起到防腐的保护作用。

    等油温彻底冷了之后，就可以装瓶密封，这个调味料可以用作平日做菜，放在鸡鸭鱼肉等里面，也可以在吃面或者喝汤的时候，当做辣椒酱放进去，一样可以起到调味的作用。

    宁珞有些迫不及待想要知道结果，没等油彻底冷却，用勺子挑了一些，放进嘴里，没想到熟悉的味道铺面而来。

    “哦也，成功了！”幸好没人看到，宁珞这次是真的高兴的一蹦三尺高，恨不得抱着那辣椒酱碗猛亲三口。

    酸辣调味酱，味道酸酸甜甜还带着几分辣味，如果吃不了辣椒的人，说不定吃下去眼泪就会辣出来，宁珞要的就是这个效果，够味。

    这就是宁氏酸辣酱了，她做的 酸辣调味酱，味道酸酸甜甜还带着几分辣味。如果吃不了辣椒的人，说不定吃下去眼泪就会辣出来，但是吃完后
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