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第15章 菠萝古老肉

    再打开第二份外卖,其中的主菜是菠萝古老肉。色泽美观,红黄相间,上面泛着糖润润暖盈盈的光泽。

    用的并非新鲜菠萝,而是菠萝罐头,口味偏甜,但没有了新鲜菠萝的涩口,显然白糖的用量只斟酌着减少过的,或者是多放了白醋,罗先生只是做的就是这一样,在吃上颇有经验与心得,但却是没有美食家的舌头的,尝不出眼前这份菠萝古老肉的配方究竟如何调整过,只觉得格外好吃。

    肉片保持着酥脆的口感,即使在外卖盒里装过,也没有丝毫回软。选用的是肥瘦均匀的肉,肉片经过复炸之后,会失去一定水分,因此虽然有肥肉却而丝毫不油腻,也没有用全瘦肉来做的柴柴的感觉。再配上一块块的菠萝肉,口感清新解腻,酸甜的味道十分增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。

    第三份中的主菜,则更让两位投资人吃惊——番茄浓汁鳕鱼。整块的鳕鱼色泽白净,在红彤彤的番茄汁,一颗颗对剖的圣女果,以及用来点缀的青翠的葱花下,显得更加诱人。

    既有番茄浓汁,又有整颗番茄水滑的口感,的确是极为适合用来拌饭的一道菜。西红柿软烂非常,鱼肉鲜美入口即化,用筷子将鱼压碎,就着汤汁一起吃,酸甜浓郁鲜美,和米饭是绝配
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