月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载的糯米八宝鸭是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了八宝鸭一菜及其制法。”

    王钢也是学识渊博之人，现场脱口而出。

    王师傅到：“没错。

    你说的是八宝鸭。

    但鸭肉不好吃，所以我将这道菜改进成了鸡肉。

    而这道八宝鸡的精髓，便在于脱骨。

    我将采用整鸡脱骨技法，去除鸡骨，再塞入八种配料！”

    说完，王师傅开始处理桌台上的鸡肉。

    只见，他以飞快的，使人眼花缭乱的手法，将鸡肉内的骨头，一个接一个的拆除了下来。

    那一只鸡，在他手中仿佛是个玩具。

    骨头全脱了后，他开始往鸡肚子里塞其他食材，分别是熟笋尖、熟火腿，水发干贝，猪精肉，水发香菇，薏仁米，芡实米，熟肫。

    一共八种，所以被称为八宝。

    最后，他把所有都弄好之后，用一跟麻绳，把这鸡的中间系了起来。

    最后的成品，看起来就像一个葫芦一样。

    刷上一层蜂蜜，上烤炉烤。

    就连一旁观看的王钢，
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>