天早晚都用一个钉着木板的锤子给大酱拍二百下左右，直到大酱表面不再有沫沫为止。

    等到大酱酵好后倒上一层拇指厚的熟豆油使其隔离空气，盛酱时拨开油再盛，油不够了再倒油，没有油就用盐铺上一层不过还是用豆油比较好，油可以渗透到酱里面，吃起来不干。

    张涛拿着李老板的配方和一缸大酱回到了别墅，大酱酵还得一年的时间才可以，大酱的制作配方远比做杂酱面的配方价值高，许多小吃都要用到它，张涛又给李老板一千元钱用做大酱的配方钱，不过李老板这次坚决不收，张涛就在李老板这儿定了全公司的午餐，一人一份杂酱面，夏天里不愿意吃饭吃杂酱面正好。

    将杂酱面的做法和大酱的做法输入到电脑里，等到下次智能做饭锅升级的时候用，只有不断的升级才能吸引顾客，世界各地的特色小吃正是张涛需要搜集的。

    整理一下行李后张涛又出了，夏天里很热去鸡西吃冷面最好了，坐上飞机来到了鸡西，下了车后打了一辆出租车去了大东江冷面馆。

    进入冷面馆后人挤人，几乎没有空座。购买了冷面与辣菜的小票后，等了一会儿等到了一个空座，坐下后将小票放在桌子上，等待服务员来收取小票，等到面端上来后小票也随之
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