颖，我看了好几遍，对其中的一些内容还记忆犹新。

    按照老师的论述，这八珍菜只是一种广义上的菜谱。

    早在远古时代的《周礼.天官》中就己经有了记载：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮；王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食……。”书中所说的“珍用八物”，估计就是原始的食谱或是八种不同的烹调法。

    而后，在汉代郑玄的《礼记·内侧》书中也出现了：“珍，谓：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋等，讲的就是在当时称得上珍食的八种烹饪方法，被后人定为“周代八珍”。

    到了三国之后，史书中就出现了完整的“八珍”称法。

    在《三国志·魏·卫觊传》中有“饮食之肴必有八珍之味。”的讲究了，但还没有说明具体的“八珍”指的是什么。

    在唐代诗人杜甫的《丽人行》中写下了：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍”的诗句，诗中所说的“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”，被推断为“炙驼峰”和“蒸白鱼”，亦自此有将山货和水产列入“八珍”的先例
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