一阵的学园都市甜品大赏上有幸获得了冠军，自然不会因为有人看着就心生不自在，只是转头对佐天泪子露出一个谦虚的笑容，就继续专心自己的工作了。

    用量杯量取20ml蜂蜜，将其中三分之一倒入蛋液之中，称量的好的白砂糖也是一样，取三分之一倒入蛋液，接着给蛋液进行打发之前的加热。

    各种食材的打发方式不同，像黄油和鲜奶油的打发过程肯定是存在差异的。

    而鸡蛋的打发则更是分成全蛋打发和蛋白打发。

    首先全蛋打发需要加热，只不过要隔水加热，而不是直接加热，那样只会把鸡蛋做熟。

    蛋白的打发，除了冬天的时候需要用40摄氏度左右的水垫在搅拌盆下之外，其他时间是不需要加热的。

    趁着搅拌盆在加热，松夜转头对佐天泪子讲解道：

    “制作蜂蜜戚风蛋糕，打发鸡蛋的时候，白砂糖和蜂蜜要分三次加入蛋液之中，你那边的巧克力天使蛋糕也是一样，打发蛋白的时候白砂糖要分三次加入。”

    “好的，我记住了，松夜前辈。”

    佐天泪子疯狂点头，活像一个积极上进的小学生。

    “恩。”感觉差不多加热好了，松夜开始打发，同
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