味道也偏甜，还带着骨头。

    不似烤鸭，味道亲切，吃法自由，可加面酱、黄酱、辣酱，也可自行调配葱丝、黄瓜条、蜜瓜条、金糕条。

    最关键的是科学。

    京城的烤鸭不但温补，也讲究物尽其用，最好的鸭肉才用来卷饼。

    剩下的鸭架子可一半吊汤，一半椒盐。

    那真是一鸭三吃，不同的风味，买一只鸭子就都享受到了，还吃着健康。

    话到这里，洪衍武又插了一句，“衍亢大哥，您还忘了吃鸭子的好彩头呢——‘聚的全’嘛。”

    如此一来，大家又是一阵热闹的笑。

    但至此为止，这一席的讲究也仍未道尽。

    因为除了洪衍武和陈力泉带回的香槟酒、葡萄酒，以及充作下午茶食的“拿破仑蛋糕”之外。

    这天寿敬方也不是空手来的，他给洪家送来了一坛子他自己刚酿好的“茵陈酒”。

    据《本草拾遗》载，所谓“茵陈”，是“以其经冬不死，因旧根而生新芽，而故曰名“茵陈”。

    这种酒不但利于长寿，有清利驱湿、祛疸退黄之功效，也有除旧布新、祛邪扶正之喻义。

    像伏天怯毒，又或是除夕夜，辞旧迎新
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