像鱼，豆腐之类的本就易熟易烂的食材，在火上炖了那么久，照理来说应该早就煮透，散架了。

    当然，豆腐鱼头汤也是要炖透了入味才好吃。

    可是于浓做的根本就不是这样。

    rǔ白色的汤汁，昂起的鱼头，若隐若现的鱼尾，摆出的造型像一条“胖头”悄悄从水底抬起头来，惟妙惟肖。

    “这是一股气！”

    黄雷惊叹道。

    “以前有大厨名厨跟我说过，每道菜也有每道菜的精气神，就跟人一样，是一道菜的‘魂’，撑起一道菜。所以说一道好菜，它是一个整体，色香味融合在一起，缺一不可..当时听着还觉得ting玄乎，现在算是亲眼见到了。”

    黄雷说起他丰富的人生经验，旁边人都听傻了。

    “真的假的，黄老师是在说书吧，我怎么这么不信呢。”

    “感觉跟看玄幻小说似的。”

    “但是这道菜真的很棒啊，隔着屏幕都有种说不出感觉。”

    ...

    于浓微笑点头，黄雷说对了几分。

    一道菜，不管怎么做，大致的步骤和程序都是差不多的，差别就在每个厨师对食材和味道的把控。

 
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