制、制汤、煨炖、熬葱，任何一步都是技术活，不能有丝毫差池，做出这道菜，宋师傅需要准备四天时间！”
    “煎饼卷大葱！”小静突然冒出来了这么一句，以前她与爷爷去鲁地的时候见过这种吃法。
    “这也是一道名菜，最解油腻。别看它又土又重口味，但在鲁地的餐桌是最常见到的，不管是家还是宴席。”
    老高头慢慢地说道，他那双机灵的细眼睛钉住了林枫的脸。
    林枫点着头，认真说道，“我知道鲁菜的重要性，所以今年开业的八大楼有四个楼是做鲁菜的，其两家是严格秉承鲁菜制作传统的，两家做改良菜。
    另外四楼也都有了计划，分别是粤菜、川菜、淮扬菜与生吃料理，生吃料理不同于日式料理，而是发掘咱们国家自己的生吃料理。”
    “鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜咱们都有最好的师傅，不是夸海口，能够进入八大楼的师傅在全国都是拔尖的，即使这样我还打算尖选尖，搞一场厨艺大赛。
    但是生吃料理咱们没有系统的菜谱，要想拿一楼来经营生吃料理可能很困难。
    还有即使咱们弄出来了，也不见得受欢迎，因为它只重视食材的本色口味，调味只靠酱料。”
    老高头不愧是公认的
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