无所谓，也就不会浪费这样的时间。
    这也是那些小的熟食店，永远都只能开熟食店，而像一些店就能越开越大，这也是一个心细讲究的原因，你越精致越讲究，你的进步就越大，你就能越来越好，这对于不管那一个行业都是一样的。
    据王厨师说，全聚德烤鸭技艺有着宰烫、制坯、烤制和片鸭四大工序，这四大工序里面分为31个小环节，而烤鸭的原材料，为北京填鸭，每只鸭子的大小，肥瘦都有着严格的标准，一般在5.5到6斤，太肥太瘦都不行，为的就是烤制完成后，能达到最佳的口感。
    这就可以看的出，全聚德烤鸭的精细和讲究，也正是因为如此，全聚德烤鸭才能闻名中国乃至世界。
    说着，王厨师带着程赫他们走近了烤鸭房，已进入烤鸭饭，众人就感觉到了一股炙热，这热量是从烤鸭房内~侧的烤炉上传出来的。
    因为这些烤炉都没有闭合的口子，使用火焰的热量就这样直接的传递出来，显得更外的炎热。
    当然，关键的不是这个，最关键的，走近这里面，可以问道一股股浓郁的烤鸭的香味，在烤炉中，可以见到，一只只挂在里面被烤着的烤鸭。
    “我们全聚德的烤鸭，从开始就使用的是挂炉烤鸭，用明火烧
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