吃法。
    土豆面粉的口感略不及小麦面粉，但是土豆面的亩产量是一般小麦面粉的四倍以上。我国一直被粮食问题困扰，土豆、地瓜产量高，但是水煮土豆、地瓜确实难以下咽，而制成面粉烙饼会好一些。要解决我们粮食的根本问题涉及育良种、土壤肥力、土地所有权等等问题，但是这都是需要长期才能解决的。现在正是国难当头，先用这种方法生产战时储备粮，一方面节省粮草经费，另一方面能活更多的百姓。我有几个江海的同学，他们家也来蜀省，创办了这种小型的加工厂，现在我们赵氏和同行们在谈战时联合经营的事。今年成都一带有许多农民响应我们，种植了土豆，我们联合经营的大小厂家在丰收期前后三个月里，能日产四百吨左右。店铺零售价，一个大洋可以买四十二斤。我们联合经营委员会已经议定，我们总生产量的一半将以成本价卖给军方，按现在的物价一个大洋可以买七十斤。rdquo;
    现在的大米价格是一个大洋可以买大约十六斤米，土豆面比大米便宜这么多、产量高那么多，那么意味着可以多活很多人。
    众人吃着烙饼，就算不夹梅干菜肉，他们也觉得甚是美味，磨成、烘干的土豆面就能保存很长时间，不会过了四个月后就干瘪发芽或者腐烂。土豆制
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