东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它肥而不腻，粑而不烂的特点，入口即化，色、香、味、形俱佳。像叶梦这种不吃肥肉的女生，也都放开手脚大吃
    东坡泡菜，又叫泡酸菜。眉山市东坡区特产，是国家地理标志产品，是四川泡菜的典型代表。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
    东坡鱼：选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐，在鱼肚里放入大白菜，或煎或煮都可以，然后放入酱油和酒煮熟，吃起来一点腥味都没有。味道鲜美可口。
    叫上这几道眉山东坡菜系，再加了几个当地有名的吃食：甜皮鸭，彭山肥肠，都是眉山特色。
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