燕北的烙饼方法，还是借鉴了乡下农村的策略。
    没有放油。
    以前农村烙饼不放油，是因为油属于珍贵物品。
    而现在燕北不放油，则是为了防止烙饼过于油腻。
    现在的人，每天都是大鱼大肉，太油腻的烙饼反而没有新鲜感。
    而且烙饼里已经加足了芝麻碎屑，本身就已经是香味十足！
    香而不腻！
    将火调到适中，燕北小心翼翼的将巴掌大的三十三层的面饼，铺进了煎锅里。
    他小心翼翼的控制着火候。
    火太小，会导致烙饼里面不熟，夹生。
    火太大，又会导致烙饼外面焦黑，十分影响口感。
    而且吃起来也很不健康。
    大约过了十分钟，终于，燕北将一张巴掌大的烙饼烙了出来。
    然后用刀去切，一横五竖。
    燕北的刀工迅速而又力道十足，在没有破损烙饼的情况下，便将巴掌大的烙饼，切成了十小块。
    每一块都是均匀大小，而且边缘看起来平滑完整，很是美观。
    燕北又将十块烙饼装在了小盘子里，正好摞了四层。
    四、三、二、一。
    看起来很有层次
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