苏瑾先把焯水过的鸡爪和鸡肉，先过一遍冷水，再用小刀在鸡肉上切几刀，随后用调料腌制放在一旁。
    鸡块和鸡爪分开盘子放。
    土豆削皮切块放一边备用。
    鱿鱼洗干净切花，荷兰豆洗好放在一边。
    除了这些，苏瑾还打算做一个酸菜鱼，把鱼洗干净放在盘子上，酸菜浸泡放在一边。
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