第六四九章不一样的北平
”
由于全聚德事先已经准备好了,所以上了几个鸭杂制作的辅菜之后,一只被烤的油亮亮、色泽红润的烤鸭随后就被端了上来。
厨师拿着利刀片烤鸭的时候,毛泽东的两名警卫就立刻贴在了厨师的身后,还有两名警卫站在了门口。
不过那名厨师显然是见惯了这种场合,眼睛都不抬一下,手上麻利的动作丝毫不乱。
一只烤鸭不一会儿就被片做四盘,老板在一旁弓着身子道:“长官们请趁热先用,等会儿再上另一只。”
片好的烤鸭放到了桌上,谢昌云用荷叶饼、葱丝、甜面酱包好了一块先放在了贺子珍面前,接着又给王秋包了一块,第三块才一口吞到了自己嘴里,立时就觉得满嘴流油、香脆无比。
这时的烤鸭与前世谢昌云吃的那种有很大区别,首先是鸭肉,有大半指厚的肥膘,片好之后鸭皮、肥肉、瘦肉三层分明,一咬直冒油的那种感觉,前世绝对没有。
可能是前世的人都怕高脂肪,对烤鸭进行了改良。
再说配料,只有葱丝和甜面酱两种。黄瓜条那是时令菜,不是什么时候都有的,因此也就没有被当做例菜。
谢昌云还是喜欢现在这种一咬冒油的口感,不过上次带的烤鸭他吃过,香是
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