，再用清水漂洗干净。
    然后放入家里的大灶的锅中，掺水三大瓢，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。
    舀出一大碗吊制好的鲜汤冷却。
    肉丸子的制作，金宝芙是交给了金娘子，她力气大，将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用冷却的鲜汤澥散，团成丸子，留出一点炸了一遍，变成鸡肉丸子，猪肉丸子，四喜丸子，还有炸丸子。
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