似乎嫌弃味道不好闻，这会儿再闻闻看。”

    孟回嘿嘿笑着把碗取出来，揭开上方防止蒸汽回流的盘子，一打开，咸香鲜味伴随着一股极淡的酒味扑鼻而来，比刚刚切开热腾腾的咸鸭蛋还要香！

    “这还没完呢，锅里倒油，烧至七成下去翻炒，让鸡蛋黄与咸蛋黄的香味彻底融为一体，但不可炒制成泥状，一定要保持颗粒状态，否则就没有入口化沙的口感。”

    孟回心道这还真是要求又高又麻烦，比网上写的剥来直接下锅复杂多了，关键不仅是程序麻烦琐碎，对炒料的手艺要求也很高，要是力气用得不对很容易就炒散了。

    趁着热油的时候孟回赶紧问道：“大师傅，咱们天香楼的赛螃蟹真的特别像螃蟹么？是不是不好分辨出来？”

    “你是想问毛不拔为什么能骗人骗那么久，我们又为什么不揭穿他吧？”大师傅一下就识破了她最想问的问题。

    “嘿嘿，是呢。”孟回感觉油温差不多，赶紧把蒸制好的咸蛋黄倒入锅里用油滑开。一股令她忍不住流口水的鲜香味立刻蔓延开来。

    “他之所以能骗这么久，是因为如男给了他完整的用料方子，只需要严格按照比例调配原材料，按照蒸制炒制的时间烹制，那么口感就会与
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