你们东北啊就没有份儿了！就听说有个什么小鸡炖蘑菇啥的！”

    李铁嘿嘿笑道：“的确，咱们东北菜名气是没有川菜大，不过呢也不止是小鸡炖蘑菇。猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖什么的，也还有些名气的。当然，东北菜的历史和底蕴是没有八大菜系深厚。”

    林鹏笑道：“你还是挺有自知之明的！不怕告诉你，就我家乡的川菜，也有三大流派呢！分别是上河帮菜，小河帮菜和下河帮菜。我们那儿的小河帮菜，起源于东汉时期，你说这历史有多悠久？”

    李铁惊讶地道：“没想到啊，你继续！”

    林鹏道：“特别是到了清代，火旺水丰的井盐业，不仅吸引了来自各省的投资者、经营者来这里开设井灶钱庄票号，而且吸引周边劳动者来这里作直接或间接的劳工。当时常年聚集在这座小城的盐商与盐工达二十万人左右，按不同的社会分工被称为各种行帮。不同层面的饮食消费和嗜好，不同地域的饮食文化交融，便逐步形成了独具风味的盐帮菜系，也叫小河帮菜。”

    李铁笑道：“不错啊，想不到你对菜也有研究啊！”

    林鹏不好意思 地道：“嘿嘿，我也就知道川菜而已，至于另外的菜系，我就不太了解了！”

  
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