蒸蟹只用姜水蒸，旺火大锅，蒸个十五分钟左右，蟹就能捞出来，放到一旁晾凉，等会剔蟹膏蟹肉。
    任鹤隐特地拿了数个小筐子放到小平台装螃蟹，一只只螃蟹很快被蒸成黄色，而后夹出来晾着。
    任鹤隐看差不多了，拿张小木块椅，底下放一个大木盆，专门用来剃蟹黄蟹膏。
    他们的螃蟹大，一扒拉开壳子，里面几乎全都是满满的蟹黄跟蟹膏
    母蟹蟹黄最满，公蟹旁边的肝胰腺也是黄的，满满当当看起来也很丰厚。
    任鹤隐只想做秃黄油，他们这里螃蟹多得是，不用在意成本，拿蟹肉充数，因此任鹤隐并不要蟹肉，只要蟹黄蟹膏，蟹肉等会剁成块再炒葱姜蟹吃。
    木他们那边刷好了所有的螃蟹，见任鹤隐这边剔着螃蟹，忙过来帮忙。
    “隐，这个要怎么弄？”
    “拿个小勺子，掰开螃蟹后去掉黑膜跟这些内脏，直接用小勺子刮到盆子里就行。”任鹤隐剔了一个给他们示范，“就像这样。”
    “闻着好香啊。”
    任鹤隐看他们眼睛晶亮，笑道：“你们要想吃，现在可以先吃几个，我去给你们拿蒜蓉酱。”
    大家矜持，忙摆手，“不用了，”
    “不必
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