店第一步嘛，是要取个名字，既要吉利又得响亮, 张柏给福娘找了许多古诗，都被她给否定了，无奈之下，张柏随口道：“这点心最讲究的不就是味道嘛，干脆就叫妙味斋如何？”
    妙味斋，福娘琢磨两遍，越发觉得不错。
    于是福娘的点心铺就定下了这个大俗又大雅的名儿。
    等做好了牌匾，福娘又请人把店里的柜子台面全都换过一遍，还请了做了三个木头架子，每一个架子都有三四层，能放许多东西。
    杨氏见了这古怪的架子疑惑道：“福娘，这是拿来干嘛的？没见哪个点心铺有这东西啊？”
    福娘卖了个关子，笑道：“娘，这东西用处可大着呢！您等着瞧吧。”
    店里什么都收拾好了，福娘选了个好日子开张，前一天，就把李叔和芸娘子请来店里商量事情。
    李叔说，糕点讲究的就是新鲜，很多点心铺为了图方便，前一晚会做很多，第二天早上卖的时候味道还不错，到了下午或者晚上，口感就差多了。
    他觉得可以一天做两批，早上做一回，中午做一回，这样既可以保证风味，让每位客人都吃到最新鲜的，又能节省材料，避免浪费。
    福娘笑道：“果然姜还是老的辣，李叔这点子真好！”
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