常特别。
    糯米，绿豆，大米和香菇，陈素素早就泡上了，随时可以取用。
    做肉臊的肉要将肥肉和瘦肉分开，分别切成指尖大小的丁，香菇和竹笋则要切得大一些，切成大拇指尖大小便可。
    泡好的糯米要用冷水蒸，上汽之后蒸个一柱香的时间便可，中间可以揭盖洒几次冷水，能增强糯米区别于大米，更加柔韧的口感。
    蒸糯米的时候，可以先把馅料做好。
    笋丁要焯一下热水，去掉涩味，捞出待用。
    将锅子热了以后，不用另外加油，直接下切好的肥肉丁去煸炒，将肥肉中的油都煸出来后，再下瘦肉和香菇，这时，可以淋点白酒去腥，将焯好水的笋丁也下锅，炒到断生，加入调味。
    调味可以加点酱油，放两块冰糖，陈素素还很心机的放了之前卤鸡肉的老卤，香味又多了一个层次，所有的调味料都放进去后，加清水没过馅料，大火煮开，后转小火炖煮收汁就可以了。
    三鲜豆皮的外皮是最好吃的，泡的软软的绿豆，去掉外皮，和大米一起拿去石磨那里，加水磨成米浆，用过滤豆浆的细纱布过滤掉残渣。
    然后将蒸好的糯米，整成巴掌大小的长方形，拿个平底锅，小火起锅，给锅子里刷上一层薄
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