第32页
陈素素带人上山采花的时候,加派的暗卫们,以为终于要有异动了,激动,兴奋的搓手手,马上就能捉拿异邦细作,走上人生巅峰,结果看着陈素素裹着头纱,在大太阳底下摘了将近两个时辰的花,周围别说来接应的人了,连狗都没得一条。
然后,她就回到将军府,开始鼓捣酒了。
酿啤酒的第一步是要把麦芽弄碎,看似很简单,用粉碎机或者石磨弄碎就可以了,但其实中间很有学问,直接弄碎的麦芽,出糖率很低,酿出的啤酒,往往犹如中药汤一般,清寡又只有苦味。
要保证麦芽的出糖率,需要在粉碎前先给晾晒好的麦芽回潮,提前半盏茶的时间,给麦粒上均匀的喷上一层水,将麸皮软化,这样在粉碎麦芽的时候,麸皮可以做到破裂但保持完整性,有天然的麦麸做过滤层,能更容易的得到清澈的大麦汁。
等所有麦芽都被粉碎到大小适中,均匀,就可以用热水浸泡出糖了。
现代工业要求啤酒达到商品的程度,所以要考虑酸碱度,每一批几乎都要保持一致,陈素素自己酿着喝,就不需要想这么多了,她直接接了几大桶山泉水,古代没有污染,水质清冽,酿出来的酒怎么都不会太差。
每一桶,水为麦芽的三倍,用5种不同
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>