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其余地方也可存放一些干货,米面粮油什么的,比地面储存要强上很多。
下午又差人去买了几个大蒸笼,4口带盖子的水缸,十斤黄豆,曲料和一些廉价的鱼类,先把酱油酿出来。
其实这个时代是有酱油的,不过是用肉类制作的,原料成本高,制作时间长,都是御供的珍品,即使是肃亲王和岳将军这种入阁登入坛的臣子也鲜少有人获赏,就算受了赏赐,也是小心的珍藏起来,大型的宴会才会拿出来使用。
对比起来陈素素现在要酿造的这种酱油就很廉价实用了,用大量的黄豆加上肉类或者鱼类酿制,鲜香的程度不仅不比纯肉类的酱油低,储存的时间还更加的长久。
首先,时人并不怎么喜欢食用黄豆,也没有掌握豆腐和豆油的做法,黄豆的产量又高,所以极其的廉价。其次,有智能地窖的帮助,酿造过程变得快速而便捷,只需要把原材料处理好,然后在地窖里放个两天,就能食用。
说起来简单,但做起来却是很复杂的,有大量的体力劳动和重复性劳动,陈素素便准备了一些赏钱,喊闲着的家丁来做,十斤黄豆全都清洗干净,用清水泡到豆皮起皱纹,上大笼屉用大火蒸软后,再一一平铺在竹筏上,送到地窖的智能区里,去发酵。
只
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